蚬子面

hahasun

蚬子面：大连人做蚬子面极为讲究：必须用吐沙干净的活蚬子，搭配芸豆和手擀面，熬出的汤色浓白如牛奶。面条吸饱了汤汁，每一口都是大海的精华。一些网红店可能依靠味精调汤，喝完容易口干舌燥，而老甘井子的一些夫妻店，往往能提供面条筋道、蚬子饱满、汤头纯正的实惠选择。蚬子被许多大连人视为最鲜美的海鲜之一，用它制作的面条鲜美可口。